蜜枣黏米粽子
2024-05-31 21:04:37 41
因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黄米和小黄米，都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫：“蜜枣黏米粽子”吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜枣黏米粽子
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1.主料： 大黄米、糯米、![]()
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干![]()
3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。![]()
4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。![]()
5. 把粽子叶洗净泡软。![]()
6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。![]()
7. 再用大黄米填满。![]()
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。![]()
9. 依次包完。![]()
10. 放入锅中。![]()
11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。![]()
12. 出锅装盘，即可食用。
