玉米糁（小美版）
2024-05-30 17:59:49 468
北方农村的一种吃食，玉米糁（shēn)子。成熟晒干的玉米去皮，也可以不去皮，上磨子粉碎成小颗粒，像粗沙子，也可磨成很细的细沙状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，加适量碱面，等锅烧开两三次后，黄黄的、滑滑的，香喷喷的玉米糁子就做好了。农村的柴火灶熬出来的最香，煤气灶熬既费时味道也差点，今天用我的厨房小帮手来做，轻松省事，味道好极啦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉米糁（小美版）
![]()
1.玉米糁用水冲洗干净，如果是自己家磨得就不用洗，熬出来更粘稠。![]()
2.倒入主锅，加清水，以我的经验，水和米的比例1:10熬出来粘稠度最好，想喝稀一点的可适量多加水。![]()
3.加小半勺碱面，加碱煮出来的粥粘稠香浓，特别是煮玉米面粥，但是会破坏营养素，为了好吃，我还是加了。![]()
4.选择时间50分钟，温度100度，速度反转小勺。如果主锅上蒸东西，温度改为V。好了，交给小美，我去准备小菜。![]()
5.音乐响起，美味即成。![]()
6.软烂适口、黄灿灿、香喷喷的玉米糁做好了。![]()
7.粘稠顺滑，鲜香美味。![]()
8.配上炒绿辣子、浆水菜或芥菜丝，一口菜、一口浓稠鲜香的玉米糁，舒坦。![]()
9.凉拌萝卜丝配包谷糁，美滴很。
