抹茶手工曲奇
2024-05-30 09:03:53 309
清透的茶绿色是抹茶曲奇荣耀的表面，诱人的绿色背后隐藏着久久让人不能忘怀的清香。朴素的整形方式并部能让人抵挡它的诱惑。这种整形方式的手工曲奇简单易操作，适合喜欢曲奇独特香味的亲们。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶手工曲奇
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1.黄油切小块软化。![]()
2.加入糖粉用手动打蛋器搅拌。（做手工曲奇可以选择细砂糖，裱花曲奇便需要加入糖粉）![]()
3.打发至黄油顺滑略微发白即可。（切忌黄油过度打发。）![]()
4.分3次加入全蛋液。（每加一次都将搅拌融合后再加下一次，防止油蛋分离）![]()
5.加入了蛋液的黄油打发好后轻盈蓬松。![]()
6.抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。（抹茶粉和低筋粉一定要过筛，防止分类又颗粒不易搅拌均匀。）![]()
7.用刮刀切拌，翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏![]()
8.模具上铺上保鲜膜，将拌好的面团装进模具中。![]()
9.盖上一层保鲜膜，将饼干表面整理平整后放入冰箱冷冻1小时左右。![]()
10.这是另一个整形的方法，没有模具的话利用保鲜袋，刮刀整形出长条状。放冰箱冷冻至硬再撕去保鲜袋。![]()
11.冷冻硬的面团拿出来用刀切0.5cm左右的饼干。（下面的保鲜膜不要撕去哦，防止沾粘）![]()
12.依次排列在铺上油纸的烤盘中。（饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘。）![]()
13.烤箱预热后将烤盘放中层，上下火180度12分钟左右。（根据自家烤箱温度进行调整。）![]()
14.烤好的饼干置冷却架完全冷却后密封保存。![]()
15.成品。
