粉蒸肉
2024-05-28 15:02:15 601
肥瘦相间的五花肉裹着香喷喷的蒸肉粉，垫着粉糯软绵的土豆，一筷子夹进嘴里，糯而清香，酥而爽口，肥而不腻，嫩而不糜，有肥有瘦，荤素搭配，米粉油润，土豆软糯，五香浓郁，回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粉蒸肉
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1.将五花肉切成1厘米左右的厚片。![]()
2.放入姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、花椒粉，腌制半小时以上。![]()
3.倒入蒸肉粉，拌匀备用。![]()
4.将土豆（或芋头、红薯、南瓜、山药等）切成厚片垫在碗底。![]()
5.将腌制好的五花肉均匀码在土豆上，放入蒸锅，蒸约1小时至肉酥烂（蒸制时间根据肉片的厚薄确定）。![]()
6.出锅，撒些葱花点缀。![]()
7.软糯鲜香，入口即化。
