叉烧肠粉
2024-05-28 09:02:43 1021
我家里正好有一袋肠粉预拌粉，又赶巧做了点叉烧肉，所以就想到试试做点叉烧肠粉吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 叉烧肠粉
![]()
1.提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、老抽5克、冰糖45克、鸡粉5克、色拉油5克、香菜茎少许、水130克放入锅中煮开至冰糖融化，关火备用![]()
2.我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适量预拌粉![]()
3.加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉糊。说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水![]()
4.自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备用![]()
5.这是准备好的主要材料![]()
6.家里没找到合适的工具，我就拿了玉子烧锅，刷上适量油，大锅中煮开水![]()
7.舀适量预拌粉糊倒入玉子烧锅里后，把锅放在煮沸的水面上![]()
8.放入叉烧粒和香菜![]()
9.蒸制粉浆变透明开始起泡，用铲子从一边刮起卷起![]()
10.出锅装盘![]()
11.淋上提前做好的肠粉浇汁即可![]()
12.开吃
