【东北】酸菜粉丝汆白肉
2024-05-27 03:03:15 230
隔壁的热心阿姨是到江南定居的东北人，前几日给我送来了自家腌制的酸菜，说酸菜汆白肉很好吃，并告知了烧制的做法。我也就依葫芦画瓢，做了一道南方版的酸菜汆白肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【东北】酸菜粉丝汆白肉
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1.五花肉洗净冷水下锅汆水，洗去血沫![]()
2.锅中另放水，加料酒、姜片、花椒，放入五花肉煮至八分熟，捞出放凉。肉汤留着备用![]()
3.粉丝预先用水泡软![]()
4.酸菜用刀片成薄片，横切成细丝![]()
5.锅中放油下入酸菜翻炒![]()
6.粉丝捞出放在砂锅里![]()
7.放入炒过的酸菜![]()
8.倒进肉汤，煮10分钟![]()
9.晾凉的五花肉切成薄片![]()
10.放进切好的五花肉，加盐、料酒、生抽调味再煮20分钟左右![]()
11.酸菜爽口，粉丝软滑，五花肉香糯
