酸笋鱼片
2024-05-26 18:02:53 177
家里腌制了一小坛子的酸笋。
时不时拿些出来用来炒菜或打汤。
某天突然很想吃酸菜鱼，可又不敢买外面的腌制菜吃，想起自己那一小坛酸笋。有了，来个酸笋鱼也不错呢。
不过比较可惜的是家里没有大葱了，所以最后没有撒上些葱花，要有葱花就更香了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸笋鱼片
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1.备好所有食材。![]()
2.鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。![]()
3.再斜刀把鱼肉起簿片。![]()
4.片好的鱼片放容器里，加进适量盐，酱油，花生油，生粉，姜丝。![]()
5.拌匀腌制十分钟。![]()
6.备好香料（花椒，干辣椒，大蒜），酸笋切条。![]()
7.热锅下油，把香料放进爆香。![]()
8.接着把酸笋放进翻炒半分钟。![]()
9.把原先起的那块鱼骨头一起放进，然后加进两碗水烧开，水开后继续煮上半分钟左右让酸笋煮出味。![]()
10.接着把腌制好的鱼片加进，用筷子抖散，煮熟调味即可。
