豆沙卷
2024-05-26 12:03:48 275
豆沙包卷起来，用纸托装起来整形比较美观，烤出来还比较柔软。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙卷
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1.称好要用的材料和事先炒好豆沙馅适量![]()
2.干酵母你用清水稀释5分钟倒入面包桶，鸡蛋磕入面包桶，放入细砂糖，盐，用油刷下面包桶的桶壁![]()
3.倒入面粉用筷子搅拌几下![]()
4.安装到面包机上![]()
5.选择面包机和面和发面功能，开启和面。和面程序结束了，检查手套膜后，进行自动发酵。![]()
6.发酵好的面团排气。![]()
7.分成小剂子，松弛5分钟![]()
8.滚圆面团![]()
9.分别压扁包上豆沙馅，依次包好全部包子![]()
10.揉成椭圆形![]()
11.擀成牛舌状![]()
12.中间用刀子划三刀，注意只划中间部分，两头尾不要划断![]()
13.卷成S形![]()
14.再把两头尾卷到中间，这个是包好的样子![]()
15.全部包好放纸托内等待二次发酵![]()
16.发酵好的刷蛋液，预热烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟![]()
17.出炉![]()
18.成品
