红糖枣子卷
2024-05-26 06:00:47 35
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖枣子卷
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1.搅面机里先放水250克，接着放面粉600克，酵母6克，红糖80克。![]()
2.4个大枣去核。![]()
3.任意切成若干份。![]()
4.搅好的面团。![]()
5.发酵2倍大小。(夏天发酵好快，注意别发酵过头了。用手指按压面团，不回缩，说明发酵好了)![]()
6.发酵2倍的面团再次搅拌10分钟(排汽)取一个小面团，搓成长条稍按扁，把枣子收扰用长条卷起。![]()
7.最后收边沾些水。![]()
8.依次做好剩下的红糖枣子卷，放入刷了油的屉子里。![]()
9.再次发酵成型的面团(盖好盖子发酵，2倍大小)![]()
10.开大火，蒸13分钟，关火，闷5分钟。即可开盖开吃。
