芒果佳人
2024-05-24 15:00:40 394
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果佳人
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1.香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中，小火熬至微开，静置１０分钟待用![]()
2.然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化![]()
3.继续加入泡软的5克吉利丁片（吉利丁片用冰水泡１５分钟方可用，牛奶约４０度时放吉利丁片）![]()
4.最后加入100克淡奶油，并倒入方杯里，斜着慢慢倒入，然后放冰箱冷藏定型![]()
5.取新鲜芒果削皮后，切成丁，放筛网里过滤，制成芒果泥；![]()
6.取纯净水加热到40度左右，放入泡软的5克吉利丁片，![]()
7.搅拌均匀后，倒入芒果泥中混合均匀![]()
8.取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯，加入芒果布丁，继续冷藏定型![]()
9.在杯子表面淋上适量芒果泥，放上芒果丁即可
