圣诞树蛋糕
2024-05-24 06:05:07 89
不怎么会裱花，也觉得这小星星简单也好看。虽然每次做的奶油蛋糕不怎么好看，而女儿喜欢，朋友也都喜欢，只要她们喜欢就是最大的幸福哈。
食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克
食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许
食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞树蛋糕
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1.准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。![]()
2.蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。![]()
3.加入过筛的低粉拌匀。![]()
4.蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。![]()
5.打至细泡时加入第二次糖。![]()
6.打至粗略纹路时加入最后一次糖。![]()
7.最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。![]()
8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。![]()
9.倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。![]()
10.拌好的蛋糕糊装入纸杯中。![]()
11.烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。![]()
12.淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。![]()
13.装入裱花袋。![]()
14.层叠式挤上花即可。
