脆肉虾饺
2024-05-24 00:05:05 141
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧，馅心鲜美可口，可惜我手艺差劲，虾饺外形太粗鲁了，但好吃就弥补了外表的不足了，心里美呀！：）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脆肉虾饺
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1.备材料![]()
2.把虾仁、茭白粒、猪肉未与调味料拌至粘稠，做成虾饺馅待用![]()
3.把生粉130克与澄粉混合好，冲入沸水![]()
4.把粉类搅拌成团![]()
5.把余下的20克生粉拌入熟面团中![]()
6.加入黄油![]()
7.揉成光滑的粉团![]()
8.把粉团搓成条状![]()
9.切成小份![]()
10.把分成小剂的粉团擀成面片![]()
11.放入适量的虾饺馅![]()
12.包成饺子状![]()
13.把做好的虾饺放在蒸锅内，大火蒸10分钟，取出即可食用
