炸酱面
2024-05-23 03:03:20 285
简单快手的一款炸酱面，也许做法不是最正宗，但是家人喜欢的口味那就是最适合的。炸酱面的做法很多种，即使同样的材料不用人做出的口味也大不相同。喜欢我这种简单做法的亲们可以看看哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸酱面
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1.盆里放少许盐和碱面。![]()
2.放入面粉。![]()
3.筷子搅拌成絮状。![]()
4.揉成稍硬的面团，醒15分钟。![]()
5.擀成面条。![]()
6.猪肉，黄瓜，白玉菇切丁，大葱和生姜切碎。![]()
7.锅里放适量花生油，下入猪肉丁煸炒。![]()
8.猪肉丁变色后放葱和生姜。![]()
9.炒出香味后放白玉菇丁，继续翻炒。![]()
10.将白玉菇炒出水后放豆瓣酱，小火慢慢炒酱。![]()
11.炒出酱香味后加少许清水。![]()
12.锅烧开后放黄瓜丁。![]()
13.放少许白糖，再次开锅后就可以关火。（锅一开就要关火，这样才能保持黄瓜的脆口）![]()
14.面放入沸水锅中煮熟。![]()
15.过凉水（纯净水）。![]()
16.装盘。
