圣诞城堡蛋糕
2024-05-22 09:04:58 209
女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！”
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞城堡蛋糕
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1.把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。![]()
2.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。![]()
3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。![]()
4.把低盘筋面粉过筛两、三遍，![]()
5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状![]()
6.在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状![]()
7.加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。![]()
8.第二次加入1/3的白砂糖。![]()
9.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。![]()
10.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。![]()
11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，![]()
12.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，![]()
13.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。![]()
14.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下![]()
15.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。![]()
16.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。![]()
17.同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。![]()
18.两个蛋糕都分成两片。![]()
19.淡奶油加糖粉打发。![]()
20.8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.![]()
21.抹平蛋糕表面。![]()
22.叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。![]()
23.抹平表面。![]()
24.在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。![]()
25.蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。![]()
26.在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。![]()
27.成品。
