万能辣椒油
2024-05-22 08:59:23 491
万能辣椒油：吃粉面，凉拌菜，炒菜都可以用的辣椒酱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 万能辣椒油
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1.所有材料准备好了。![]()
2.起锅烧油，把花椒.生姜.大葱. 桂皮，八角香叶草果冷油一起放。避免油温过高烫伤自己。![]()
3.开大火烧等大葱生姜开始变黄就关火，用细的漏勺把油里面的渣全部捞出。![]()
4.等5-10分钟左右让油温降低，然后再把辣椒面一点一点倒进油锅。不能一次把辣椒面倒进去哪样油喷出来就浪费了也不安全。![]()
5.辣椒面倒好了，加适量盐 白糖 甜酒酿开小火慢慢熬，（开适量加点儿水和生抽一起熬，这样盐和糖容易融化）锅里要不停的搅拌防止糊锅。![]()
6.白芝麻炒熟放凉备用。![]()
7.辣椒油熬到油没有那么多泡泡就关火。![]()
8.等辣椒油和白芝麻都凉透了再把芝麻和辣椒油装瓶即可。![]()
9.成品图。![]()
10.锅里剩下的辣椒油别浪费来拌个凉拌菜。
