牛肉大葱水饺

2024-05-21 21:04:55 374

牛肉大葱水饺
这是回娘家时,从回民居住的村买的牛肉馅--18元一斤(超市25元左右)。肉很干爽,真的是无水牛肉。这家卖肉的很有名气,因为生意做得很实在,很有信誉,所以慕名来的人特别多。每天卖3、4头牛呢,忙的时候8、9头呢。可惜这样的生意人不多了. . .
牛肉水饺在我们这里最传统的做法--牛肉大葱馅。一个大肉丸很过瘾,也有不太喜欢肉丸的,那就加点芹菜,或是多加点花椒水,这样肉馅就不会很硬,我们当地话--很“汰糊”,呵呵,我们家就喜欢这种的。

Details of ingredients

  • 牛肉400g
  • 面粉400g
  • 2棵(中)

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间三刻钟

Steps to make 牛肉大葱水饺

  • 1.先和好面,放一边醒着。
  • 2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀。
  • 3.提前煮好凉凉的花椒水。
  • 4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀,花椒水要一点点搅拌均匀。
  • 5.把面团揉匀。
  • 6.分成大小相同的剂子,揉圆,擀皮包馅。
  • 7.包好的饺子依次排放到盖垫上,以防粘连。
  • 8.开锅把饺子煮熟。
  • 9.很美味哦!
Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot
2024-03-21
Cod, radish, and cabbage hot pot

Cod, radish, and cabbage hot pot

Cod, radish, and cabbage hot pot
2024-03-21
Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin
2024-03-21
Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup
2024-03-21
Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach
2024-03-21
Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup
2024-03-21
Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup
2024-03-21
Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup
2024-03-21
Vegetable soup

Vegetable soup

Vegetable soup
2024-03-21
年年有余之松鼠桂鱼

年年有余之松鼠桂鱼

年年有余之松鼠桂鱼
2024-04-19
发菜鱼胶生菜汤

发菜鱼胶生菜汤

发菜鱼胶生菜汤
2024-04-19
百财聚来如意白菜卷

百财聚来如意白菜卷

百财聚来如意白菜卷
2024-04-20
勤劳致富

勤劳致富

勤劳致富
2024-04-20
梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉
2024-04-20
年夜饭硬菜清蒸甲鱼,掌握好这1步,肉质鲜嫩无腥味

年夜饭硬菜清蒸甲鱼,掌握好这1步,肉质鲜嫩无腥味

年夜饭硬菜清蒸甲鱼,掌握好这1步,肉质鲜嫩无腥味
2024-04-20
发财树

发财树

发财树
2024-04-20
新春盛宴——创意番茄红鱼

新春盛宴——创意番茄红鱼

新春盛宴——创意番茄红鱼
2024-04-20
大白菜猪肉水饺

大白菜猪肉水饺

大白菜猪肉水饺
2024-04-20
虾仁鸡蛋饺子

虾仁鸡蛋饺子

虾仁鸡蛋饺子
2024-04-20