鱼饼紫菜包饭
2024-05-20 00:03:50 82
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼饼紫菜包饭
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1.备用材料，电饭锅做上米饭，开始准备；![]()
2.鱼饼切丝；![]()
3.胡萝卜切丝；![]()
4.切葱；![]()
5.鸡蛋加少量盐打散，双面摊；![]()
6.摊好鸡蛋，切条；![]()
7.热少量油，炒葱香，炒熟胡萝卜，少加一点盐；![]()
8.火腿煎热，切条；![]()
9.调做鱼饼酱料：细辣椒粉1勺+普通辣椒面1勺+白糖1勺+酱油2勺+鱼露1勺调匀；![]()
10.热油炒葱香；![]()
11.炒鱼饼丝；![]()
12.倒入酱料；![]()
13.加少量水，好让炒匀酱料，入味至鱼饼里，关火备用；![]()
14.蒸好的米饭里倒入香油、黑熟芝麻、白熟芝麻、适量盐拌匀，香油和盐不能放太多，不能太咸也不能太腻；![]()
15.铺一片紫菜，铺米饭，铺得越平越实越好；![]()
16.放酸萝卜和牛蒡条；![]()
17.放胡萝卜丝；![]()
18.放鱼饼；![]()
19.放火腿和鸡蛋条，用火腿和鸡蛋盖住鱼饼和胡萝卜丝，以免卷的时候丝儿丝儿跑出；![]()
20.前面手指按住鸡蛋皮，大拇指带着卷帘往前卷；![]()
21.前面四个手指用力往里扣，让两头的米饭合口就可以了；![]()
22.严严实实的；![]()
23.卷好后刷薄薄一层香油，看起来亮，吃起来香；![]()
24.切好摆盘；![]()
25.不错
