笋肉蒸饺
2024-05-18 21:05:18 247
饺子怎么做都好吃，无论是煮还是煎都非常美味。
今天做的是蒸饺，所用的馅料是肉末和时令的冬笋，味道特别的鲜美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 笋肉蒸饺
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1.备好食材：肉馅和冬笋![]()
2.冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出![]()
3.切细丝![]()
4.先在肉末里倒入适量水搅打均匀![]()
5.随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精![]()
6.顺一方向搅拌均匀备用![]()
7.面粉中加入1g盐，随后倒入100g开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70g冷水搅拌![]()
8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右![]()
9.将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团![]()
10.将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料![]()
11.合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实![]()
12.饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅![]()
13.食用时可沾点醋，或自己喜欢的蘸料更美味哟！
