笋肉蒸饺
2024-05-18 21:05:18 248
饺子怎么做都好吃,无论是煮还是煎都非常美味。
今天做的是蒸饺,所用的馅料是肉末和时令的冬笋,味道特别的鲜美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 笋肉蒸饺
- 1.备好食材:肉馅和冬笋
- 2.冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出
- 3.切细丝
- 4.先在肉末里倒入适量水搅打均匀
- 5.随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精
- 6.顺一方向搅拌均匀备用
- 7.面粉中加入1g盐,随后倒入100g开水,并用筷子搅拌成絮状,之后再倒入70g冷水搅拌
- 8.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
- 9.将松弛好的面团搓成长条,再分割成小份面团
- 10.将小块的面团擀成圆形的饺皮,放入馅料
- 11.合拢饺皮,捏出褶皱,并把口封严实
- 12.饺子包好后依次放入蒸锅中,大火将水烧开转中火,蒸制12分钟即可出锅
- 13.食用时可沾点醋,或自己喜欢的蘸料更美味哟!