木瓜鲫鱼汤
2024-05-18 05:58:43 302
木瓜鲫鱼汤属于粤菜系，此汤汤色乳白，气味清甜，味道鲜美，具有清心润肺、健脾益胃的功效，是秋冬季节的清润汤品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 木瓜鲫鱼汤
![]()
1.从市场买回来的鲫鱼斩杀好，把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清，一定要全部清理完毕，否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后，擦干表面![]()
2.木瓜去皮去瓤，切块![]()
3.用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟![]()
4.锅里倒入油用高温烧热，加入鱼和姜片![]()
5.两面都煎至金黄![]()
6.倒入开水![]()
7.加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力炖煮15-20分钟左右![]()
8.最后加盐调味即可。
