猫爪萌趣冰皮月饼
2024-05-17 15:01:14 165
冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猫爪萌趣冰皮月饼
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1.准备好材料。![]()
2.把粉类过筛混合。![]()
3.在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。![]()
4.再加入植物油充分搅匀。![]()
5.把面糊静置20分钟，![]()
6.包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。![]()
7.蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。![]()
8.用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。![]()
9.白豆沙也分成25克一个的剂子。![]()
10.预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。![]()
11.取一个冰皮按扁。![]()
12.放入白豆沙馅儿。![]()
13.然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。![]()
14.把喜欢的花片配上颜色按平。![]()
15.放入模具中，卡住。![]()
16.再把包好馅的面团放入模具中。![]()
17.放在案板上用力按下。![]()
18.逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。![]()
19.放在盘子上。![]()
20.深受小朋友喜欢的猫爪冰皮月饼。
