清蒸黑鸡枞菌
2024-05-16 03:02:14 489
黑鸡枞菌是人工栽培出来的一个菌种，和云南的鸡枞菌可不是一回事，其价格、营养价格都和野生鸡枞菌不可同日而语。作为老百姓日常饮食，黑鸡枞菌还是很接地气儿的，就跟香菇、鸡腿菇这种菌菇是一个地位，都是平民的美味。
黑鸡枞菌的样子小巧可爱，黑褐色的，看着硬梆梆的，吃一口才知道它无比鲜香、脆嫩。为了突出其鲜味，就用最简单的清蒸方法，调料也不要多，一丢丢蒸鱼豉鱼或者生抽就可以，以防压了鸡枞菌本身的香味。泼一点热油，香上加香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清蒸黑鸡枞菌
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1.黑鸡枞菌清洗干净，沥干水。![]()
2.把黑鸡枞菌码放在一个深点的小盘里，香葱切末备用。![]()
3.黑鸡枞菌入蒸锅。![]()
4.盖紧盖子，大火上汽后蒸10分钟。![]()
5.出锅后撒香葱末，淋上热油。![]()
6.再淋少许蒸鱼豉油。
