三色蒸糕
2024-05-08 09:06:13 643
利用蒸米糕的原理，材料换成面粉，再加三种天然蔬菜汁，一样蒸出香软可口的蒸糕。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三色蒸糕
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1.菠菜洗净放入搅拌机内榨成汁，南瓜和紫薯切小块后蒸熟。![]()
2.三种蔬菜分别加入100克面粉，揉成光滑面团，静置发酵1-1.5倍，紫薯水分少比较干可适当加少许清水和面粉一起和成团。![]()
3.发酵起来的面团，用手指戳一个洞面团不回弹说明发酵好了。夏天温度高约放置1小时即可，冬天温度低需放在温水盆里发酵。![]()
4.取南瓜面团擀成圆形，直径擀成与模具底盘差不多的面饼即可z![]()
5.在模具内壁刷上薄薄的色拉油（橄榄油、玉米油等都可以）。![]()
6.把擀好的南瓜面团放在底部后继续同样操作紫薯面团，擀好后铺在南瓜面团上。![]()
7.再擀好菠菜面团。![]()
8.留少许菠菜面团做两片叶子，把面团捏成长圆形，用叉子和刀轻轻的按压一下做出树叶的纹路。![]()
9.接着做玫瑰花，南瓜面团和紫薯面团分别取一小块，用擀面棍擀成圆形薄片，约5片就可以了。![]()
10.然后把面片交叉叠起，用筷子在中间轻压一下。![]()
11.然后把面片从上往下（或从下往上）卷起。![]()
12.卷成条后用刀在中间一分为二。![]()
13.立起来稍微整形一下花瓣就是玫瑰花了。![]()
14.把做好的花和叶沾点清水，放在面团上。稍加装饰后放置一旁约40分钟后再蒸。![]()
15.蒸锅倒入清水，大火煮开后再把蒸糕放入锅内，蒸制时间25-30分钟。![]()
16.成品图。![]()
17.成品图。![]()
18.成品图。![]()
19.成品图。![]()
20.成品图。
