虾仁蒸蛋羹
2024-05-18 18:01:03 128
冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。
其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。
蛋嫩虾鲜，好吃看得见。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾仁蒸蛋羹
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1.用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许![]()
2.将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。![]()
3.加入凉开水，![]()
4.搅拌均匀。![]()
5.虾仁解冻后洗净。![]()
6.在小碗底部放入一粒虾仁，![]()
7.盛入蛋液，八九分满，![]()
8.封上保鲜膜，![]()
9.放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。![]()
10.取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜，![]()
11.放回蒸锅中，再蒸数分钟，![]()
12.虾仁熟透，出锅，![]()
13.表面淋香油，撒少许葱花，即可食用。
