自制纳豆
2024-05-14 02:58:42 97
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵而成的，不仅保留了黄豆的营养价值，而且纳豆富含各种维生素及蛋白，纳豆中的纤维素活性酶具有溶栓的功效。之前经常做纳豆，很喜欢吃，最近又新购买了一台不锈钢内胆的纳豆机，此机既可做酸奶，又可做纳豆、还可以做米酒、可谓一举多得。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制纳豆
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1.黄豆250g洗净浸泡一夜。![]()
2.放入高压锅中隔水蒸20分钟。![]()
3.纳豆菌粉。![]()
4.从高压锅中取出蒸熟的黄豆晾凉，适量留一点原汁，再放入1袋(是1g)纳豆菌粉。![]()
5.先将纳豆机内胆用开水消毒并晾干至无水，再放入拌好纳豆菌的黄豆，盖上盖子、开启纳豆键，我这个纳豆机做纳豆需要18小时。![]()
6.这是刚刚断电做好的纳豆，表面有一层薄薄的白膜、很浓的纳豆香味。![]()
7.将其降温晾凉后，用大勺一舀起来，黏性很强、拉丝效果非常好！营养价值高！![]()
8.这种纳豆拉丝效果即是成功成品，需放置冰箱冷藏室冷藏，并尽快食用。可用生抽、小香葱碎、海苔碎拌食。
