红葱油
2024-05-12 11:59:28 618
葱香浓郁,可拌菜,拌面,调馅儿。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红葱油
- 1.去菜市场的时候买了一点红葱头,准备做红葱油。
- 2.去皮,洗净,控水。
- 3.红葱头切碎。
- 4.锅里适量油烧至两成热,油的量和红葱头是1:1的比例。
- 5.放入红葱头。
- 6.小火慢炸,不时用筷子抄一下。
- 7.大约炸了10分钟,红葱头炸至微微发黄。用手蘸些清水淋上去。这个红葱头酥脆的关键。根据情况,淋个两三次。
- 8.待红葱头微微焦黄,关火。
- 9.用漏勺捞出红葱头。动作快一点,油温高,红葱头一不留神就会炸过,会发苦。
- 10.红葱头刚捞出来时还是软软的,放一会儿就变得又香又酥。
- 11.锅里的油晾凉。
- 12.过滤一下。
- 13.香香的。
- 14.晾凉的红葱头碎放入瓶子里。(也可以不放油里,密封保存)
- 15.油也倒进去。满屋都是红葱头的香味儿。
- 16.成品。