中式经典点心-老婆饼
2024-05-12 06:01:45 481
元郎老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫”冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。
失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 中式经典点心-老婆饼
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1.主料的材料混合![]()
2.配料的材料混合 饧30分钟![]()
3.成这样![]()
4.在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎![]()
5.成这个样子![]()
6.等到水份干了 加糖50g![]()
7.糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用![]()
8.油皮面团和油酥面团各分为24个小面团![]()
9.油皮小面团包住油酥小面团![]()
10.滚圆![]()
11.擀长![]()
12.卷起来 饧10分钟![]()
13.包馅料![]()
14.滚圆![]()
15.按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻![]()
16.如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C![]()
17.还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
