荠菜笋尖猪肉饺
2024-05-11 18:05:36 67
快过年了，翻看整理一下冰箱，还有些食材藏了很久了，赶紧地吃了吧。不然耽搁放年货。好吃不如饺子。家里好久没包饺子吃了。先练练手，还打算买些新鲜食材包了速冻准备着。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荠菜笋尖猪肉饺
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1.食材图，老老实实都称了下，以便下次估算，也供大家参考。![]()
2.面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。![]()
3.揉成光滑的面团![]()
4.再切丁，![]()
5.羊尾笋先撕成细条后再切成丁末![]()
6.再切丁，![]()
7.荠菜也切成末![]()
8.荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿![]()
9.放入料理盆，加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用![]()
10.擀了几次大张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子![]()
11.放入馅儿![]()
12.中间一捏![]()
13.两边角先捏一下，让靠自己身体的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行![]()
14.大皮扣出的都包好了![]()
15.剩下的边角料重新揉在一起，切成小剂子，一个个擀皮包好![]()
16.开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水重新再煮开即可![]()
17.汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲入开水，加入煮熟的饺子，趁热吃。
