梅干菜蒸鸭
2024-05-10 12:03:10 435
如今，干菜蒸鸭的做法，既有饭店里的传统做法，也有家庭中的家常做法，无论是那种做法，都离不开梅干菜，说到梅干菜，它是宿命的，并不是对它的轻贱，只是，如若想做出好的梅干菜菜品来，那就离不了油水的滋润，如此看来，梅干菜真真的是宿命的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅干菜蒸鸭
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1.材料![]()
2.调料![]()
3.梅干菜泡软洗净![]()
4.腐乳加水调成汁![]()
5.冰糖捣碎![]()
6.取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀![]()
7.把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟![]()
8. 捞出沥干水分，趁热抹上酱油![]()
9.鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中![]()
10.锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火![]()
11.炒过的梅干菜码在鸭子上![]()
12.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂，关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
