【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊
2024-05-10 09:05:17 982
这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。
可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。
结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。
但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊
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1.黄油在室温下软化![]()
2.加入糖粉![]()
3.加入糖粉![]()
4.加入糖粉![]()
5.打发至颜色变浅、体积膨大![]()
6.打发至颜色变浅、体积膨大![]()
7.分次加入蛋液![]()
8.搅打均匀![]()
9. 筛入低粉![]()
10.倒入杏仁粉和盐![]()
11.倒入杏仁粉和盐![]()
12.戴一次性手套抓拌，成为均匀的面团![]()
13.倒入切碎的酒渍蔓越莓![]()
14.抓匀![]()
15.硅胶裱花袋装好花嘴，装入面糊![]()
16.在烤盘上依次挤出小花形状![]()
17.送入预热好的烤箱开始烘焙；长帝CRTF32S，第二层，180度，15分钟![]()
18.烤好出炉晾凉后密封保存即可
