江西拌粉

1.米粉冷水下锅，开火盖盖煮。

2.趁着煮米粉的时间，我们来调个料，准备好大蒜粒和青红辣椒各一个。

3.把青红辣椒和大蒜粒放入料理机中打碎。

4.搅成这种状态就可以。

5.锅里放油烧热，把打碎好的辣椒和蒜粒倒入锅中，炒香之后放到一个碗里。

6.碗里面加上酱油，蚝油，盐，鸡精，再放一勺老抽拌匀。

7.米粉锅里的水煮开之后关火，不要开盖，让他闷着，大概焖个十来分钟，米粉就软化了。米粉捞出之后放在筛里冲去多余的米浆。

8.把米粉放入不锈钢的盆里面，把调好的酱汁放入米粉中，加少许葱花，放上酸豆角与花生米。

9.美味的江西拌粉就做好了，慢慢享用！