抹茶玛德琳蛋糕
2024-05-08 09:04:29 597
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点。据说是在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。因其形状圆胖，很丰满，还有个鼓出来的小肚脐，所以被人们称为“最性感的小蛋糕”。
我家先生就爱吃甜食，所以我就变着花样做!一来满足了我在烘焙上的"的见异思迁“，二来给平淡的生活变变小花样，给他个小小惊喜！何乐而不为呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶玛德琳蛋糕
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1.鸡蛋用手动打蛋器打散后![]()
2.加入细砂糖、牛奶搅打均匀![]()
3.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后![]()
4.筛入第二步的混合物里，用打蛋器继续搅拌均匀![]()
5.搅拌成为光滑的面糊![]()
6.黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里![]()
7.用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈流动状面糊![]()
8.把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性装入裱花袋里![]()
9.挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具![]()
10.放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右![]()
11.直到完全膨胀即可出炉![]()
12.取出后把模具稍微倾斜一点就脱模了
