咸味葱香烫面蛋糕
2024-05-08 09:01:00 251
吃惯了甜的蛋糕，有没有想过要吃咸的呢，一款非常适合糖尿病患者吃的蛋糕，家里老人小孩度喜欢。我今天做的是配方里2倍的量，只做一个的，按配方里的量即可
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸味葱香烫面蛋糕
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1.准备好材料，我图片中是2倍的量，可以做2个8寸。![]()
2.玉米油牛奶盐放盆里用小火加热至起泡，一直用蛋抽搅拌。起泡后立即关火，用蛋抽继续搅拌100下左右。![]()
3.筛入低粉，用蛋抽z字形拌匀成细腻的蛋黄糊，盖上盖子放旁边备用![]()
4.蛋清加数滴柠檬汁中速打至鱼眼泡加第一次细砂糖。预热烤箱140度![]()
5.打至细腻泡加第二次糖，出现明显纹路加入第三次糖，打至干净发泡停止打发，提起打蛋头有两个直立的尖角。![]()
6.拿3分之一蛋白加入蛋黄糊J字形搅拌均匀![]()
7.搅拌均匀后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。用同样的手法搅拌均匀。![]()
8.葱花放一点低粉，过晒后加入面糊里![]()
9.140度50分钟![]()
10.放凉后即可脱模
