椰香南瓜派
2024-05-08 06:06:13 606
天气渐冷，暖气还没有完全开放，
房间里还没有温暖的感觉，
冬日里的下午，
一块甜品和一杯热茶，
给人一丝温暖的安慰，
酥香的南瓜派是此时最佳的选择，
即便是一个人抱着杯子发呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也会变得愉悦；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰香南瓜派
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1.准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克；![]()
2.蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；![]()
3.低粉筛入黄油中；![]()
4.用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；![]()
5.搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；![]()
6.在坑中到入冷藏的蛋黄水；![]()
7.用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；![]()
8.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；![]()
9.准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；![]()
10.在搅拌杯中打入2个鸡蛋；![]()
11.在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖![]()
12.用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；![]()
13.从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；![]()
14.分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；![]()
15.用叉子叉上洞，![]()
16.派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；![]()
17.派皮取出放凉，倒入馅料，![]()
18.再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；![]()
19.30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；![]()
20.吃之前撒上一层椰丝，喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中；
