【超人气】港式奶黄月饼
2024-05-08 06:05:24 161
外面卖的奶黄月饼,包装好一点的至少30元一个以上,太贵,防腐剂添加剂色素什么的还多,吃了又不健康,自己做的新鲜又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘宝买的,牌子什么的,好像就那几个吧,嘿嘿,效果都一样,家里人少,就做了8个,吃的流连忘返,更期待下次的花样,想多做的亲们可以加量材料。欢迎加我V信:u_ring,一起学习更多的烘培技巧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【超人气】港式奶黄月饼
- 1.奶黄馅:将主料材料依次倒入盆中搅拌均匀,成无颗粒顺滑状
- 2.上蒸锅中小火蒸20-30分钟,期间每隔5-8分钟将奶黄馅搅拌均匀。
- 3.蒸完后取出,放凉后揉成一个个25g的小圆子,或者直接分成8团,盖好保鲜膜备用。
- 4.饼皮:将辅料中所有材料混合搅匀,揉成面团,分割成8份小剂子,盖好保鲜膜醒1-2小时。
- 5.包月饼:取一块饼皮压扁,将奶黄馅放在饼皮正中间,收紧饼皮,收口朝下
- 6.放入月饼磨具中,压成型,直接压在烤盘上,全部放好后,在月饼上刷少量蛋液,拍照貌似看不出。。。
- 7.烤箱预热190度,烤15-20分钟表皮着色即可,趁热吃,好美味哦