羊汤
2024-05-07 03:01:40 358
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
这道羊汤是从妈妈那学的，既能浇面，又能当汤喝，是山西晋中的家常菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊汤
![]()
1.准备原料。![]()
2.羊肉切成指甲盖大的薄皮，凉水下锅焯一下。![]()
3.焯到发白捞出。![]()
4.焯好的羊肉片。![]()
5.换干净的热水，加少许干辣椒，葱，姜片，花椒开小火煮制。![]()
6.羊肉片煮熟后捞出花椒粒放入胡萝卜丝和粉条继续煮。![]()
7.粉条煮至透明就熟了。![]()
8.碗里加盐，味精，胡椒粉，老抽，香油，葱末，香菜末调匀。![]()
9.把调好的碗汁倒入锅中，关火拌匀即可。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
