山楂果酱
2024-05-07 03:01:00 374
山楂可以降血压、降血脂、抗氧化，能消除肠道有害细菌，还能助消化，更有养肝护肝的功效。但是山楂直接吃太酸了，还是做成山楂果酱或是山楂罐头口感更好，酸酸甜甜清爽可口，山楂果酱抹吐司、做蛋糕卷都是极好的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山楂果酱
![]()
1.600克山楂清洗干净晾干水分。![]()
2.用小刀从中间切开去蒂去核。![]()
3.不锈钢小锅里放入山楂、清水、100克白糖，大火烧开转中火煮约7~8分钟。![]()
4.煮到山楂软烂，这时候锅里还应该有一些水分的，不要煮太长时间。![]()
5.用手持料理棒搅打成山楂泥。![]()
6.然后加入剩下的100克白糖，大火烧开后改中火翻炒。![]()
7.这时候要小心别烫到，山楂酱里面的水分会随着温度升高而产生气泡。![]()
8.大约炒5分钟左右，没有大气泡往外浮出，山楂果酱微微粘稠的时候，就可以关火了。注意不要炒的太粘稠，否则会变成山楂糕的。![]()
9.玻璃瓶子事先热水烫过消毒，趁热装入瓶中，立即倒扣形成真空密封，晾凉后冰箱冷藏可以保存好几个月。![]()
10.成品图
