圣诞姜饼人【初味日记】
2024-05-07 00:06:19 154
如果说圣诞树是圣诞节的官宣标志，那姜饼人就是吃货在圣诞节的官宣标志啦！小小的姜饼人上都画有滑稽的表情，甚是可爱。饼干中夹杂着香料的香气，香脆的口感让人吃着吃着就会上瘾呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞姜饼人【初味日记】
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1.软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。![]()
2.加入蜂蜜混合均匀。![]()
3.分次加入鸡蛋液搅打均匀。![]()
4.筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。![]()
5.用保鲜膜包好冷藏40分钟。![]()
6.取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。![]()
7.烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。![]()
8.饼干烤好后，取出晾凉备用。![]()
9.糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。![]()
10.糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。![]()
11.糖霜：把糖霜调成需要的颜色。![]()
12.在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。
