香烤法式羊肩排
2024-05-06 21:04:54 1221
过年吃西餐，也很不错！
学做了一道香烤法式羊肩排，
与大家分享。
说是烤，其实还是煎——
简单调味，煎到7、8成熟的法式羊排，
抹上一层甜甜辣辣的酱汁，
再裹上一层金黄香酥的面包屑，
味道层次多样，
香酥可人，口感鲜嫩，
十分独特。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香烤法式羊肩排
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1.锅中不放油，加入适量面包糠，小伙慢慢焙烤至金黄酥脆，放凉备用；![]()
2.将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀，成酱汁备用；![]()
3.法式羊排提前从冰箱中拿出来解冻（如果是新鲜的就更好了，不过不太容易买到），两面均匀撒上适量海盐和黑胡椒粉（最好都是现磨的）；![]()
4.烧热煎锅，加入适量色拉油，待油温升高后，下入羊排，两面各煎2、3分钟至7、8分熟（当然要看个人喜欢的程度，我觉得7分熟口感比较好）；![]()
5.取出羊排，均匀涂抹一层芥末蜜汁；![]()
6.再撒上一层面包糠，装盘即可。
