红烧狮子头
2024-05-06 12:03:30 522
红烧狮子头色泽诱人，味道绝佳，绝对的硬菜，在眼馋了好几天的时间后，终于今天有时间可以一尝这道美味的菜肴，不禁让自己小小的开心了好久，连挑食的儿子也吃了很多呢，美味又营养。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
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1.猪肉馅加入荸荠末，葱末，姜末，生抽，白糖，鸡精，油，盐搅拌均匀，加入适量淀粉继续搅拌均匀。![]()
2.搅拌好的肉馅揉成光滑的大丸子![]()
3.一个鸡蛋三勺淀粉搅拌均匀过筛![]()
4.锅中加入没过丸子的油加热，将鸡蛋和淀粉混合液裹满丸子，入油锅大火炸制![]()
5.炸至表面变色，变硬用厨房纸巾吸干表面油分备用![]()
6.取半碗水加入三勺生抽将丸子放入碗中，加入葱段，姜片入锅大火蒸二十分钟![]()
7.将油菜焯熟摆于盘边![]()
8.将蒸好的丸子放在油菜中间![]()
9.蒸丸子剩余的汤汁滤掉杂质，入炒锅加入少许淀粉勾芡，待汤汁略稠关火，将芡汁浇入丸子和油菜上，美味的红烧狮子头，好吃到根本停不下来。
