贵州鸡辣角
2024-05-06 06:03:43 713
贵州鸡辣角属于云贵菜，主要原料是仔鸡、青椒/红椒、洋葱，口味是辣。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 贵州鸡辣角
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1.仔鸡半只，洗净。![]()
2.鸡肉切成块。![]()
3.备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。![]()
4.备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。![]()
5.鸡块入开水焯过。![]()
6.放料酒、酱油。![]()
7.放盐，腌制10分钟。![]()
8.坐锅倒油，热后，倒入鸡块。![]()
9.炒制5分钟，放葱姜蒜。![]()
10.放贵州豆豉。![]()
11.放郫县豆瓣，炒匀。![]()
12.放干辣椒。![]()
13.放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。![]()
14.加入洋葱。![]()
15.放花生米。![]()
16.放入鲜红椒。![]()
17.炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。![]()
18.出锅装盘。
