油焖大虾
2024-05-03 21:03:10 157
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油焖大虾
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1.将虾洗净，并挑出虾线，![]()
2.挑好的虾放在盘子中![]()
3.将葱姜蒜分别切好，备用![]()
4.油预热，放入切好的葱姜蒜，翻炒，至有香味溢出![]()
5.倒入基围虾，继续翻炒，![]()
6.虾身全部变红，即可。
