咸肉片煲春笋
2024-05-02 09:07:32 113
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
而我们家乡，更习惯用咸肉煲春笋，那春笋吸收了肉的味道，更鲜更诱人！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸肉片煲春笋
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1.春笋剥去壳，洗净，切片.![]()
2.咸肉洗净切片。![]()
3.把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.![]()
4.春笋片也放开水焯一下捞出。![]()
5.取砂锅，放姜片，葱段.![]()
6.放入咸肉片![]()
7.放下春笋片![]()
8.加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.![]()
9.放些枸杞。![]()
10.煮开即可。
