香酥芋泥派
2024-05-02 09:01:35 387
从一看到这个派的配方，我就非常喜欢，原因是它用糖非常的少，而是的芋头为主的馅料，非常的健康，多吃没有负罪感啊。 芝士方面也是只用了少量的黄油，吃了不怕胖啊
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香酥芋泥派
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1.先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黄油15克，糖5克 。先把腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末![]()
2.把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里，![]()
3.充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时![]()
4.然后做派皮：把主料原料全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好。为了更清晰，再重复一下配方：.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，![]()
5.备派芯：芋头蒸熟去皮碾压成泥，![]()
6.把芋头泥先和淀粉一起拌均匀，然后加入蜂蜜拌均匀![]()
7.最后加入蔓越莓![]()
8.拌均匀成为芋泥馅![]()
9.把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边，![]()
10.叉子扎孔以防止鼓包![]()
11.把芋泥铺到里面![]()
12.把冷冻的酥粒拿出来搓碎撒表面。最后弄几颗腰果装饰![]()
13.烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。![]()
14.烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康
