西红柿炖牛肉
2024-05-02 03:02:33 2373
【西红柿炖牛肉】加个小料味道更好
这是我家常吃的一道汤菜，每次做法都大至相同，洋葱和西红柿是绝对不能少的，其实配料可以调整，米妈常常放好几种蔬菜，不但味道好，营养也更全面些。
这一次特意加了柠檬，这种天然的酸让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。
做菜常常如此，变一种小料，或者变一种烧法，味道会有不同，试试看吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西红柿炖牛肉
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1.材料图。![]()
2.牛肉切块，加料酒葱姜焯水![]()
3.西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。![]()
4.柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。![]()
5.再用刀片去皮里面的白膜。![]()
6.尽可能把白膜去干净。![]()
7.柠檬皮切丝。![]()
8.柠檬肉切块，白膜也去干净。![]()
9.焯过水的牛肉洗干净。![]()
10.用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。![]()
11.下西红柿块翻炒。![]()
12.至西红柿成酱。![]()
13.汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。![]()
14.大火烧开后转小火炖至肉烂。![]()
15.加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。可以忽略，本想把菜叶也放进去，结果忘记了。
