咖啡冻
2024-05-02 00:01:09 380
一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咖啡冻
![]()
1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化![]()
2.细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中![]()
3.搅拌均匀至吉利丁完全融化![]()
4.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟![]()
5.淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度![]()
6.淡奶油装入裱花袋中，待用![]()
7.取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻![]()
8.咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
