风干肉条
2024-05-01 14:59:21 944
粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 风干肉条
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1.猪肉选择后腿肉去掉肥肉。![]()
2.顺肉的纹理切成块再切成大小均匀的条。![]()
3.切好的肉条放入卤粉、姜丝、辣椒粉、辣椒碎、花椒。![]()
4.加入少许高度白酒。![]()
5.放入红曲粉。![]()
6.揉5—10分钟，让调料充分渗透到肉里。![]()
7.盖上保鲜膜腌渍2—3个小时。![]()
8.平铺在油纸上。![]()
9.放烤箱35—45度12个小时，一般睡觉前放早上就可以了。![]()
10.没有烤箱的可以用电风扇，这个是一个晚上的效果。![]()
11.第二天的效果。![]()
12.第三天的效果。![]()
13.硬梆梆的。![]()
14.蒸锅水开放入肉条盖上盖子大火蒸35分钟。![]()
15.取出来晾凉。![]()
16.再次用电风扇吹一晚，这样保存时间长。![]()
17.剪断用密封袋密封保存。
