清蒸白鱼头
2024-05-01 09:01:56 142
粤式清蒸鱼，最讲究原汁原味。调料不多，清淡好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清蒸白鱼头
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1.把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜。![]()
2.把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。![]()
3.在鱼身放些姜片，倒入料酒。![]()
4.水开，隔水清蒸3分钟。![]()
5.把蒸鱼盆里的水倒掉。![]()
6.再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。![]()
7.撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。![]()
8.在鱼身摆上姜丝。![]()
9.摆上葱丝。![]()
10.浇上热油即可。
