优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】
2024-05-01 03:01:11 846
鱼片400克 羊肉片250克
配料：浓汤宝一块 蟹味菇100克 姜5片 枸杞20克 香菜20克
调料：盐 白酒20克 五香粉 花椒10粒 大料1颗 一个蛋清 葱
Details of ingredients
Technique
Steps to make 优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】
![]()
1.鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。羊肉片备用。![]()
2.羊肉片备用。![]()
3.蟹味菇清洗干净。![]()
4.清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。![]()
5.然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。![]()
6.出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味，所以盐应该少放。
