印度黄油奶油鸡肉Butter chicken
2024-04-30 15:06:10 266
印度黄油奶油鸡肉，这是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人说起BUTTER CHICKEN,他们都会大大的称赞，每次去餐厅他们都喜欢点这道菜。其实我喜欢吃辣点，但是这里我没有放太多辣椒，因为家人不想吃太辣。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 印度黄油奶油鸡肉Butter chicken
![]()
1.先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟![]()
2.把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。![]()
3.这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。![]()
4.在锅里加入孜然籽，翻炒几秒![]()
5.加洋葱炒至变成褐色![]()
6.放姜蒜蓉翻炒几秒![]()
7.倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒![]()
8.加入绿辣椒小火翻炒至水变少![]()
9.把西红柿放入已经做好的香料锅里![]()
10.用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。![]()
11.煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里![]()
12.因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊![]()
13.在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水![]()
14.等黄油热化几秒![]()
15.把咖喱糊加入黄油里![]()
16.这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉![]()
17.把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。![]()
18.这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油![]()
19.把奶油搅匀![]()
20.加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味![]()
21.最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。![]()
22.做好了![]()
23.搭配印度饼![]()
24.我家大爷示范印度手抓饼吃法
