纸杯蛋糕
2024-04-29 10:28:30 8325
学习烘焙这么一个多月，一开始就败了这喜欢的纸杯但一直没用上，趁今天周末好好整了一番，不多，只做了4个，朋友都很爱吃，早知道多做一点，哈哈哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 纸杯蛋糕
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1.准备好所有材料![]()
2.将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装![]()
3.将蛋清打发至粗泡![]()
4.加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫![]()
5.再加入第二次打发至出现纹路![]()
6.最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角![]()
7.在打发蛋白中加入蛋黄![]()
8.搅拌均匀![]()
9.然后筛入面粉，搅拌均匀![]()
10.将黄油隔水融化![]()
11.融化后加入牛奶![]()
12.搅拌均匀![]()
13.将混合好的油水倒入面糊里![]()
14.搅拌均匀，成蛋糕糊![]()
15.将面糊装入裱花袋里![]()
16.烤箱预热山下火175度![]()
17.将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。![]()
18.放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可![]()
19.成品~
